Der Herbst zieht ein in unsere Küche und somit ist die perfekte Jahreszeit für kräftig aromatisches Wildfleisch gekommen. Hirsch, Reh und Co. werden in diesem Kurs in ein ganz neues Licht gerückt.
Kaninchenfilet im Speckmantel — Saltimbocca vom Rehrücken — Pastinaken mit gekräutertem Hirschrücken + Überraschungs-Dessert
